Dalla pasta sfoglia srotolata ricavare sei dischi, del diamtero di 15 cm. Imburrate e infarinate l'esterno di sei stampini piccoli (tipo quelli per il creme-caramel) e ricoprirli con i dischi di sfoglia, dando la forma di una coppetta. Cuocere in forno, meglio se ventilato, per 15 minuti o comunque finchè non si indorano.